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主题:[往期聚焦]吃货跪求:东莞哪个菜市场有不注水的牛肉? 共有12096人关注过本帖 | 返回列表
东莞一吃货
发表于 2013-02-16 19:29:58 1#
[咨询]78988:[往期聚焦]吃货跪求:东莞哪个菜市场有不注水的牛肉?
    
    去年下半年有段时间,东莞注水牛肉的事情搞得沸沸扬扬,相信大家记忆犹新,据说那次长安查扣了150公斤注水牛肉,这些肉貌似主要销往了深圳的肉菜市场。都说“三打两建”成效显著,我看成绩也是很不错的。可是不知道为什么,东莞的肉菜市场依然售卖注水牛肉,还有注水的猪肚。我之前在南城新基市场买牛肉就受过骗,全市场就那一家卖狗肉、牛肉的摊档,牛肉卖得贵不说,还缺斤少两注水。我回去把牛肉放在碗里,不到半个小时就出了半碗水。我回去找他,他说东莞所有市场都是这样的,爱买不买。我说,你可以把价格要得高高的,但是不要卖给我注水肉,谁知道这是什么水,有没有肝炎、病毒之类的?他说,市面上所有的牛肉都是注水的,但是不肯说到底是他自己注水还是进货来就是注水的……

    过年的时候亲戚聚会,有一位亲戚说在东城九头村市场也买到过注水牛肉,还有注水猪肚,另一位亲戚在高埗冼沙菜市场也碰到过这种事情。用他们的话来说,就是市面上都是这样,这是个普遍现象,要买不注水的牛肉只能去超市。如果说东莞只有这3家菜市场卖注水牛肉,而且还都被我们碰上了,这几率会不会太高了点儿,我们是不是该去买彩票了?问题是,我还问过其他朋友,包括东莞本地人,他们也说除了特别熟悉肉贩的话,基本买不到没注水的牛肉,所以就干脆不在菜市场买牛肉,而牛肉在市面上也越来越少,就算有也注水了。尊敬的范局长,您看,这一现象在市场的调节下并未得到遏制,反而甚至成了行业潜规则,难道不是在缺乏监管和诚信的市场中“劣币驱逐良币”的典型案例吗?

    我想请教一下尊敬的范燕彬局长,您是否曾经以普通消费者的身份在东莞的肉菜市场买过牛肉吗?对于群中普遍反映注水牛肉在市场上司空见惯的现象,您作为市场流通环节监管部门的领导是怎么看的?尊敬的范局长,可千万别让您手下的家伙重复什么辨别注水牛肉的方法了,别浪费时间。牛肉有没有注水,傻子都能看出来,问题是现在市场上就只有注水牛肉,人家压根儿就不卖没注水的牛肉。
 
    之前也不是没投诉过,不出我预料的话,估计你们这次又会重申一遍“消费者应该主动站出来,积极举报不法商贩之类”的陈词滥调,如果你们真这样说那可真是贻笑大方了。市场监管部门不能主动出击,造成注水牛肉、注水猪肚泛滥的情况,却怪消费者不能积极举报,我相信东莞市工商局领导的水平肯定不会这么低的。在没内鬼通风报信的情况下,你们微服私访随便一抓都能抓一大堆。大概你们也会说,菜市场的肉不好就别去买可以去超市买啊,可是超市的菜不新鲜啊,买一次菜既要跑菜市场又要跑超市多累啊!

    如果说这全是工商局的责任恐怕有失公允,毕竟这关系到防疫检验、工商管理、食品监督部门等,只是我想,如果这其中随便一个部门能够积极主动出击,注水牛肉就到不了我们的餐桌。范局长,您身在公权力部门,是否认为保护纳税人身心健康是义不容辞、责不容辞的呢?

    范局长,我想知道,东莞究竟有多少家菜市场是不卖注水牛肉和注水猪肚的?要不您在东城、南城、高埗各指定一家,让我们这些爱吃牛肉和猪肚的吃货有个地儿买行吗?您认为市场上存在这种注水肉的根源究竟在哪里?是你们这个环节出问题,还是农业部门、防疫检验、食品监督中哪一个环节出了问题,而你们工商部门能不能为注水肉“挤挤水”呢?谢谢!

    范局长,东莞人民群众呼唤您,快点出来给注水牛肉、注水猪肚挤挤水啦!您看看这图片,做水煮牛肉都不用加水啦……
 
 

首先,非常感谢这位网友积极向我们反映情况。网友反映的注水牛肉问题,说明我们在市场监管中存在着薄弱环节。一直以来,我局高度重视农贸市场食品安全监管,持续开展打击销售注水牛肉、不合格冷冻肉品等违法经营行为。今年春节以来,我局组织开展了肉品市场整治,共查处销售注水牛肉经营者11户,查扣注水牛肉285.9公斤。

针对群众反映我市集贸市场销售注水牛肉的情况,为加强我市肉品市场监管,规范肉品市场经营行为,我们计划在今年上半年开展为期半年的牛、羊肉市场专项整治,进一步打击肉品注水行为。

 

 

对农贸市场销售注水牛肉问题的回应

一是充分发挥工商部门职能作用,加大监督检查力度。工商部门主要负责流通环节食品安全监督管理,我们将采取日常检查和突击检查相结合的方式,严查集贸市场销售注水牛肉、不合格冻肉,发现一起、查处一起。对没有检验、检疫合格证的,或者虽然持有证明,但经检查判断为注水肉的,坚决进行查扣和销毁。对销售不合格肉品的经营户从重处罚,根据《流通环节食品安全监督管理办法》的规定,没收其违法所得、违法经营的食品和用于违法经营的工具、设备、原料等物品,违法经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款,货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款,情节严重的,吊销许可证。同时,我们将追根溯源,查清注水牛肉的源头情况,并移交相关部门处理,斩断注水牛肉产生的利益链。

二是督促市场开办者切实履行食品安全第一责任人的角色。严格要求市场开办单位把好进货查验关,落实肉类经营者落实索证索票和台账登记“两项”制度,禁止无检验检疫证明或来源不明的肉品进场销售。落实牛、羊肉品挂牌经营制度,在经营场所显著位置公示有效的经营证照和检疫、检验合格证明,并如实标明牛肉、羊肉的产地来源等信息。对于不落实食品安全管理责任和义务,屡次发现销售注水牛肉的集贸市场,除对市场经营者处罚外,将根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(国务院第503号令)第六条规定,连同对市场的开办者进行处罚,处于一千元以上五万元以下罚款。

三是加强部门联动,创新监督管理手段。将牛肉及其制品的管理纳入像猪肉一样进行监管,在政府统筹下,联合经信、农业、动检等部门共同打击私屠烂宰违法行为,堵住注水牛肉的源头。如莞城区成立14人队伍组成的食品安全监督管理中心,专门对私宰肉、牛羊猪肉销售进行全程监管,保障上市肉品质量。
东莞市工商局
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阳光网友
发表于 2017-08-23 00:52:56 #
    可以去找那些开清真牛羊饭店的人问他们的牛羊肉在哪里进货。真正的清真牛羊肉是绝对不会注水的。我现在就是长期跟开清真饭店的人买牛羊肉但他们不是天天都有的买一般就是周末才有新鲜的,平时有冰冻的不注水从不短斤缺两。
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阳光路过
发表于 2017-04-28 13:03:20 #
    现在仍然是注水牛肉
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阳光网友
发表于 2017-03-17 12:03:30 #
    

大朗镇松柏朗老市场也有一家假牛肉。生意还挺好。

肉松松的,会有白色颗粒出来。

不懂是什么东西

我不知道监管部门在哪里

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阳光网友
发表于 2017-03-13 00:27:55 #
    到牛行牛肉专卖店买,不打水的,肉质很好
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阳光网友
发表于 2016-08-17 19:05:08 #
    南城的沙苑市场 相对来讲监管比较到位...你可以看看
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阳光网友
发表于 2016-05-17 15:03:51 #
    
今天遇到超市的负责人,人家坦诚地讲,现在市场上的都是注水的。原因是不注水的话价格
From:mavkoo 发表于:2013-02-22 19:20:18
今天遇到超市的负责人,人家坦诚地讲,现在市场上的都是注水的。原因是不注水的话价格
From:mavkoo 发表于:2013-02-22 19:20:18
今天遇到超市的负责人,人家坦诚地讲,现在市场上的都是注水的。原因是不注水的话价格
From:mavkoo 发表于:2013-02-22 19:20:18
今天遇到超市的负责人,人家坦诚地讲,现在市场上的都是注水的。原因是不注水的话价格
From:mavkoo 发表于:2013-02-22 19:20:18
今天遇到超市的负责人,人家坦诚地讲,现在市场上的都是注水的。原因是不注水的话价格
From:mavkoo 发表于:2013-02-22 19:20:18
今天遇到超市的负责人,人家坦诚地讲,现在市场上的都是注水的。原因是不注水的话价格
From:mavkoo 发表于:2013-02-22 19:20:18
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阳光网友
发表于 2016-01-13 16:40:13 #
    今年春节以来,我局组织开展了肉品市场整治,共查处销售注水牛肉经营者11户,查扣注水牛肉285.9公斤。一年时间只查扣了285.9公斤,还不到一头牛,是效率太低还是查扣的牛肉被分掉吃了。
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阳光网友
发表于 2015-11-12 16:12:48 #
    虎门综合市场,厚街虹桥市场,凤岗综合市场,东莞嘉荣商场专柜,东莞华润万家专柜都可以牛当鲜品牌的牛肉,没有打水,绝对放心。
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lmzm
发表于 2014-12-24 16:18:01 #
    
我在莞城新光明市牛当鲜买的黄牛肉是不打水,好有牛肉味
From:阳光网友 发表于:2014-10-02 16:58:04
厚街虹桥市场也有,也是牛当鲜
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蒙蒙孙
发表于 2014-11-26 23:21:28 #
    

注水牛肉算不错的啦,你见过猪肉染色后变成的牛肉么,我就碰到过,朋友买的让我发现啦直接扔掉喂狗啦。

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