学校饭堂卫生不过关-阳光热线问政平台

ljk同学: 你好!来信阅悉，感谢你对学校食堂食品安全的监督和建议。经调查核实，现将相关情况统一回复如下：一、关于食堂食材有胶质橡皮筋的问题。学校食堂严格按规定的食品卫生标准对原材料进行择去腐叶及杂物、进入浸泡清洗环节、加工烹调、成品出售，确保食物卫生。本次调查,确定是第一食堂大众部切配组员工切配豆角时，由于粗心大意，将清洗前扯下的捆豆角用的橡皮筋遗留在切配台上，没及时发现混到切好的豆角里，精加工的厨师和售卖人员亦未能及时发现，导致问题的发生。接下来学校将进一步加强食堂食品卫生及食品安全的监管力度。二、关于食堂食材有蟑螂的问题。虽然食堂每周有按规定开展“灭四害”消杀工作，但这种情况确偶有存在。学校已责成食堂重点加强做好灭蟑螂、灭蝇等“灭四害”工作，并进一步增配灭蝇设备，加强相关防范工作。三、关于用餐后集体肚子疼的问题。学校食堂并未接到此类情况的相关信息。经咨询学校医务室，前段时间有同学去医务室就诊反映吃了食物拉肚子，原因均食用了校外外卖食物。建议同学们尽量在校内食堂及餐饮店用餐，因校内食堂及餐饮店在工商及卫生部门均有备案，如发生食品安全问题均可溯源追究责任。如同学出现集体用餐后不适，请及时上报学校辅导员或学校卫生管理部门（联系电话22861387），以便及时治疗和溯源追责。如同学们确实需订购校外外卖，请务必注意外卖餐饮店是否有合格的餐饮服务许可证，第三方网络平台提供者是否具备相应的资质，在遇到食品安全卫生问题时，要及时通过正常的渠道向食品提供者追责。四、关于食品药品监督管理局对学校食堂食品安全的本次督查结果。松山湖食品药品监督管理局的执法人员于6月12日下午对学校第一食堂进行了督查，督查结果为基本符合。本次共督查了16项内容，其中重点项6项，无发现问题；一般项10项，存在2个问题，即要求对检查中不符合的晨检记录和副食仓库中桶装油未离墙存放及分开存放进行立即改正；食堂已当即按要求进行了整改。五、关于本次事件的处理及整改措施。针对你反映的上述第一、第二项问题，确实是学校食堂工作中存在的问题，已经分别对第一食堂的主管、经理、堂长等工作人员作出警示约谈及相应扣除部分绩效工资的处理，并专门拟定具体整改措施如下：（一）统一购买一批灭蝇灯、防虫纱窗等设备。（二）要求熟食间采用防苍蝇餐桌罩。（三）食堂加强“灭四害”消杀工作。（四）对相关管理人员、操作人员作出批评并扣除部分绩效工资的处理。（五）进一步完善食堂管理制度，加强员工业务技能培训，加强监管力度。同学们在以后就餐的过程中有其它意见或建议，可直接联系后勤集团饮食服务中心，联系方式：何侠，13724566596第一食堂主管老师；熊贻承，22861369（办公），15916816987，食堂经理。同学们还可通过学生自律委员会生活部反映问题，周一至周五午餐时段，各食堂均安排了值班学生，接待同学们反映就餐时遇到的各种问题。此外，学生自律委员会生活部每周四对校内所有餐饮单位进行卫生检查、每月组织一次面向全校师生开展的食堂开放日，欢迎同学们积极参与监督。此复东莞理工学院信访办公室 2018年6月20日