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东莞市什么时候建立餐饮卫生评级制度？
喜事多
来自：未知 发布日期2023-10-11 21:35:04
状态：
已回复
编号：424633
东莞是新一线城市，餐饮业也蓬勃的发展，与此同时，饭店，早餐店，大排档，小馆子很多，参差不齐，有的地方做的餐饮污水横流，有的地方确实还是比较干净的，像有很多城市都建立了一套餐饮卫生评级标识牌，立于店中，并有监督电话；这样做一方面可以使得就餐的老百姓一目了然店里卫生的情况，做到心中有数，另一方面也估计餐饮商户企业往好的方面发展（比如：门前卫生三包 使用洁净除油烟设备 厨房透明化亮化 凉菜热菜厨房区分等等）；另外一方面也体现政府对民生实事的监管，有一个标准可以依，而不是被动的，小范围抽查，而且应该动态的，长效的，全面的管控提高；
餐饮服务食品安全量化分级评定工作曾经作为监管部门发起的日常监管手段之一，实施该项工作的依据文件为《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》（国食药监食[2012]5号），根据《市场监管总局关于废止86件文件的公告》（2020年第58号），该文件已于2020年12月7日废止。 此外，根据市场监管总局《餐饮质量安全提升行动方案》，市场监管总局已指导中国烹饪协会制定《餐饮服务量化分级评定规范》，鼓励行业协会结合量化分级评定，发挥优秀企业的示范引领作用，推动餐饮行业健康有序发展。
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