【市教育局】尊敬的市民： 您好！来件已收悉，感谢您对东莞教育的支持。根据您反映的麻涌中学饭堂卫生不好的问题，现回复如下： 收到情况反映后，东莞市麻涌中学高度重视并迅速进行自查。该校饭堂食材由有资质的企业当天配送，由仓管、厨师、厨工等三人或三人以上一起验收，由专人对粗加工、烹饪、配餐等环节检查。因数量较多，猪蹄由供应商烧毛、切块后再交付食堂，不排除存在猪蹄未被完全清理干净而未被发现的情况。学校已责成供应商加强食品处理过程中的卫生和质量控制。同时，加强饭堂人员的培训与管理，严格验收食材，加强过程监管，增强服务意识，确保食品安全与卫生。欢迎广大师生监督，如发现问题，请及时反馈意见或建议，以便现场处置。 根据以上情况，我局要求学校进一步加强饭堂管理，广泛听取师生、家长意见或建议，提升服务水平。如还有异议，或在学校食堂管理等方面发现问题，可及时向学校总务处（电话：88229680）的相关人员反映。 感谢您对我们工作的理解和支持！ 东莞市教育局 2024年4月10日 【麻涌】尊敬的市民： 您好！您反映的情况已收悉，麻涌镇市场监管分局现回复如下： 收到您反映的情况，麻涌镇市场监管分局执法人员于2024年4月7日上午9:28致电您了解情况，但您的电话处于忙音状态。 执法人员随后到东莞市麻涌中学食堂进行检查，现场核查情况如下： 东莞市麻涌中学食堂已取得《营业执照》和《食品经营许可证》，经营者名称：东莞市麻涌中学食堂，经营地址：东莞市麻涌镇东太村太步路1号。上述证照均在有效期内。 现场检查该食堂食品烹饪区，卫生条件较好，三防设施齐全，食品储存设备运转正常，符合食品储存要求。随机抽查待加工的肉类原材料未发现异物或其他感官性状异常等情况，暂未发现有违反《食品安全法》相关规定的行为。 针对您反映猪蹄、小鸡腿毛未处理干净的情况，执法人员现场向该学校的食品安全管理员就食堂的餐饮操作规范和卫生问题提出了建议，并向食堂推送了“食安快线”APP，要求食堂组织人员开展培训学习，加强食堂环境卫生的管理，确保食品质量安全。该食堂已安装了“互联网+明厨亮灶系统”，实行24小时智慧监控，保障师生食品安全。 在2024年的食品安全监督抽检中，麻涌镇市场监管分局将重点加强对群众投诉举报的单位开展监督抽检。 麻涌镇市场监管分局于2024年4月8日下午短信告知您调查情况。